PREPEĆ (Stara kosovska pita)

PREPEĆ (Stara kosovska pita)

Potrebno je :

-          1kg brasna

-          malo soli

-          voda po potrebi za testo.

-          Za fil 8 do 10 jaja ½ litre mleka i malo soli.

-          Mast za premazivanje.

Zamesiti srednje tvrdo testo i ostaviti da odstoji 10 min. Napraviti loptice velicine veceg  jajeta ostaviti da odstoji jos 10 min. Loptice podeliti na dva dela za dve kore. Razviti svaku lopticu velicine palacinke i svaku premazati mascu. Redjati jednu na drugu polovinu testa. To uraditi i sa drugom polovinom. Prvu polovinu razviti koru da krajevi idu preko tepsije pokropiti rastopljenom mascu. Razviti i drugu koru velicine tepsije. Prekriti prvu koru dobro zatvoriti krajeve ostaviti samo manji otvor (dzep) tu brzo sipati fil od jaja i mleka. Rernu treba ukljuciti kad pocne da se mesi prepeć na najjačoj temperaturi smanjiti temperaturu na 220. Kad se uspe fil brzo se zatvori džep poprska se odozgo rastopljenom mascu i stavi se da se peče. NE TREBA DA ISCURI FIL!!! Kad je prepeć pečen poprskati ga vodom i ostaviti da se prohladi.

PRIJATNO!!!